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LA CHOZA DE LA ANACONDA
Vorspeise
Vorspeisenplatten
Piqueos
Hauptspeisen
A La Parrilla
Urwaldküche
Beilagen
Vorspeise
Ensalada de Quinoa
mit Quinoa, Tomaten, Avocado, Gurken, Koriander und Ingwer-Dressing
9,90 €
Ensalada del Bosque
mit Wildkräutersalat,, Cherrytomaten, Walnüssen und Balsamico
8,90 €
Sopa Inka
mit Kartoffelwürfel, peruanischer Mais, Bohnen, frittiertem Quinoa und Minze
8,90 €
Causa Selvatica
mit Kartoffelpüree-Bun, Tagesgemüse, Aji Amarillo, wildem Koriander und Limetten
10,90 €
Causa de Pollo de maiz
Kartoffelpüree-Buns mit Maishähnchen, Aji Amarillo, Limette.
13,90 €
Tartar de Atun
mit Thunfischstückchen mariniert mit Pisco, Senf und roten Zwiebeln
16,90 €
Tiradito de Atun
mit Thunfischstreifen, Ingwer-Dressing, Rosa-Pfeffer und Avocadocreme
16,90 €
Anticuchos mi Amor
mit eingelegten Rinderherzen, Aji Panca, Peruan, Mais, Huacatay, Kartoffeln und peruanische Sauce
17,90 €
Duo Inca
mit Kartoffelpüree in Scheiben, Ei, Käse, Oliven, Aji Amnarillo und Huacataysauce
11,90 €
Cebiche de Pescado
Roher Rotbarschfilet mit Limettensaft mariniert, Meeresfrüchte, Zwiebeln, Süßkartoffel, Koriander
14,90 €
Vorspeisenplatten
Chicharron de chancho
mit frittierten schweinerippchen nach peruanischer Art, Mais, Süßkartoffeln und Tomaten-Zwiebelsalat
30,00 €
Piqueos
Patacones a la Anaconda
mit frittierten Kochbananen-Cookies, geräuchertem Schweinefleisch und Chorizo
17,90 €
Chifles a la Anaconda
mit frittierten Kochbanane-Chips, geräuchertem Schweinefleisch und Chorizo
17,90 €
Tequenos de queso con crema de palta (4 Stück)
Tequenos gefüllt mit Käse, dazu Avocadocreme
9,90 €
Hauptspeisen
Cebiche, Mi Peru
roher Fisch mit Limettensaft mariniert, dazu Zwiebeln, Süßkartoffeln und Koriander
22,90 €
Cebiche Mixto
Rohes Rotbarschfilet mit Limettensaft mariniert, Meeresfrüchte, Zwiebeln, Süßkartoffel, Koriander
24,90 €
Lomo Saltado
mit sautiertem argentinischen Rinderfiletstreifen, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Sojasauce
28,90 €
Saltado de Verduras
sautiertes Gemüse in einer Sojasoße, Kartoffelecken, Reis.
18,90 €
Fetuccini a la Huancaina con lomo saltado
Fettuccine in Huancainsauce, dazu sautiertes argentinische Rinderfiletstreifen, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Sojasauce
29,90 €
Arroz con Mariscos
peruanische Meeresfrüchte-Reisepfanne mit Aji Amarillo und Parmesan
26,50 €
Parihuela Mixta en filete
peruanische Fischsuppe mit Meeresfrüchte, Aji Amarillo, Aji Panca und Maniok
28,90 €
A La Parrilla
Pulpo
Oktopus vom Grill mit Tagesbeilage und Huancaina-Soße.
32,90 €
Atun
Thunfischfilet 200g vom Grill mit Tagesbeilage dazu ein Vorspeisesalat.
28,90 €
Filete de Res
Argent. Rinderfilet 220g mit Kräuterbutter vom Grill mit Tagesbeilage dazu ein Vorspeisesalat.
31,90 €
Urwaldküche
Tacacho a la Anaconda
Frittierten Kochbananen, geräuchertem Schweinefleisch und Chorizo nach Art des Hauses
22,90 €
Juane de Pollo de Maiz
mit Maishähnchen, Reis, Oliven, Ei, Kurkuma, eingewickelten Pfeilwürzblatt, schwarzen Bohnen und Salat
22,90 €
Patarashca
Regionaler ganzer Fisch, liebevoll in Pfeilwürzblätter gehüllt, begleitet von Maniok, Reis und Salat
26,90 €
Chaufa a la anaconda
Reispfanne mit geräuchertem Schweinefleisch (Filet, Chorizo), Ei, Sojasprossen und frittierter Kochbanane
19,90 €
Chicharron de Chancho
mit frittierten Schweinebauch nach peruanischer Art, Mais, Süßkartoffeln und Tomaten-Zwiebelsalat
22,90 €
Cebiche a la Anaconda
mit rohem Fisch in Limettensaft mariniert, Zwiebeln, Süßkartoffeln, wildem Koriander und Maniok
26,90 €
Beilagen
Reis
3,50 €
Pommes frites
4,90 €
Frittierte Kochbananen-Cookies
8,90 €
Frittierte Kochbananen-Chips
8,90 €
Guacamole
3,50 €
Aji de Polleria
2,80 €
Aji de Cocona
3,20 €
Huancaina
3,30 €
Ocopa
2,80 €
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